Idromele o liquore di miele
La bevanda alcolica più antica del mondo è l’idromele, il delizioso liquore bevuto per la prima volta ben 20mila anni fa.
Noto come “la bevanda degli dei”, l’idromele è un fermentato realizzato con acqua e miele. La fermentazione è favorita dall’acqua e dai lieviti, che sviluppano etanolo, anidride carbonica e acidi: il liquore acquista così un odore alcolico fruttato.
Il liquore di miele è apprezzato come digestivo a fine pasto o aperitivo, ma è utilizzato anche in cucina o in abbinamento a piatti in sostituzione del miele “solido”.
Ingredienti
- Miele
- Acqua
- Lieviti
Procedimento
Miscelare accuratamente il miele con l’acqua ed aggiungere il lievito per avviare la fermentazione che durerà circa due settimane.
Fase di imbottigliamento
