IDROMELE o LIQUORE DI MIELE

La bevanda alcolica più antica del mondo è l’idromele, il delizioso liquore bevuto per la prima volta ben 20mila anni fa.

Noto come “la bevanda degli dei”, l’idromele è un fermentato realizzato con acqua e miele. La fermentazione è favorita dall’acqua e dai lieviti, che sviluppano etanolo, anidride carbonica e acidi: il liquore acquista così un odore alcolico fruttato.

Il liquore di miele è apprezzato come digestivo a fine pasto o aperitivo, ma è utilizzato anche in cucina o in abbinamento a piatti in sostituzione del miele “solido”.

INGREDIENTI
Miele
Acqua
Lieviti

PROCEDIMENTO

Miscelare accuratamente il miele con l’acqua ed aggiungere il lievito per avviare la fermentazione che durerà circa due settimane.

Fase di imbottigliamento