Il limoncello o liquore di limoni

Il Liquore di Limoni o Limoncello è particolarmente diffuso nell’Italia meridionale; va gustato freddo per esaltarne ed apprezzarne al meglio le proprietà.

Ingredienti

  • Alcool etilico
  • Bucce di limone
  • Acqua
  • Zucchero

Processo di preparazione

Fase 1

I limoni vengono lavati in modo da rimuovere ogni impurità e, una volta asciugati, ne viene prelevata la buccia

 Le bucce vengono lasciate in alcool a macerare.

 

Fase 2 

L’essenza così ottenuta miscelata con uno sciroppo di acqua e zucchero crea quel caratteristico sapore e profumo del limoncello.