Il limoncello o liquore di limoni
Il Liquore di Limoni o Limoncello è particolarmente diffuso nell’Italia meridionale; va gustato freddo per esaltarne ed apprezzarne al meglio le proprietà.
Ingredienti
- Alcool etilico
- Bucce di limone
- Acqua
- Zucchero
Processo di preparazione
Fase 1
I limoni vengono lavati in modo da rimuovere ogni impurità e, una volta asciugati, ne viene prelevata la buccia
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Le bucce vengono lasciate in alcool a macerare.
Fase 2
L’essenza così ottenuta miscelata con uno sciroppo di acqua e zucchero crea quel caratteristico sapore e profumo del limoncello.
