IL NOCINO

Il Nocino è considerato da tempi antichi una specie di "bevanda magica".

La sua produzione infatti rispetta un rito ben preciso, che prevede la raccolta a mano dei frutti acerbi il 24 giugno         (San Giovanni battista) e la messa in infusione per circa 17 settimane, ovvero fino al 31 di ottobre (Giorno dei Santi).

 

 

Il Liquore di Noci, ricavato dall'infusione in alcol etilico del mallo di noci comuni (frutti della pianta Juglans regia L.) è ricco di sostanze aromatiche, e conferisce al nocino le tipiche caratteristiche organolettiche e gustative, che lo rendono perfetto come digestivo.