Il nocino
Il Nocino è considerato da tempi antichi una specie di "bevanda magica".
La sua produzione infatti rispetta un rito ben preciso, che prevede la raccolta a mano dei frutti acerbi il 24 giugno (San Giovanni battista) e la messa in infusione per circa 17 settimane, ovvero fino al 31 di ottobre (Giorno dei Santi).
Ingredienti
- Infuso alcolico di malli di Noci
- Acqua
- Zucchero
Il Liquore di Noci, ricavato dall'infusione in alcol etilico del mallo di noci comuni (frutti della pianta Juglans regia L.) è ricco di sostanze aromatiche, e conferisce al nocino le tipiche caratteristiche organolettiche e gustative, che lo rendono perfetto come digestivo.
