Liquore al Rosmarino
Liquore al Rosmarino
Il liquore al rosmarino è una bevanda aromatica, dal gusto fresco e aromatico. Questo liquore viene apprezzato non solo per il suo sapore unico, ma anche per le sue proprietà benefiche per la salute. È ideale come digestivo o come ingrediente per la preparazione di cocktail e piatti.
Proprietà del Rosmarino
Il rosmarino (Rosmarinus officinalis) è una pianta aromatica molto conosciuta per le sue proprietà salutari e culinarie tra cui:
- Proprietà antiossidanti: Il rosmarino contiene composti naturali come gli acidi fenolici e flavonoidi che hanno un'azione antiossidante, proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi.
- Azione digestiva: Il rosmarino stimola la digestione, favorendo la produzione di bile e migliorando la funzionalità epatica.
- Proprietà anti-infiammatorie: Grazie ai suoi principi attivi, il rosmarino possiede effetti antinfiammatori che possono aiutare in caso di dolori articolari e muscolari.
- Azione tonificante e stimolante: Il rosmarino è noto anche per le sue proprietà stimolanti, che favoriscono la circolazione sanguigna e aumentano la vigilanza mentale.
Ingredienti
- 1000 ml di alcool a 96° (alcool puro per uso alimentare)
- 7-8 rametti di rosmarino fresco (preferibilmente aromatico e giovane)
- 1 Kg di zucchero
- 1 L di acqua
Preparazione
1. Preparazione dell'infusione:
- Lavare e asciugare accuratamente i rametti di rosmarino.
- Mettere il rosmarino in un contenitore di vetro e lasciare in infusione per 15 giorni.
- Dopo il periodo di infusione, filtrare l’infuso con una garza per rimuovere il rosmarino.
- Preparare uno sciroppo zuccherato, unendo l’acqua e lo zucchero e scaldando a fuoco basso fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Mescolare bene e lasciar raffreddare.
- Unire lo sciroppo zuccherato all’infuso filtrato, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Versare il liquore ottenuto in bottiglie di vetro pulite e tappare accuratamente.
- Lasciare riposare il liquore per almeno 2 settimane prima di consumarlo, per permettere ai sapori di amalgamarsi e al liquore di acquisire una buona maturazione.
Consigli per il Consumo
Il liquore al rosmarino può essere servito:
- Come digestivo dopo i pasti, grazie alle sue proprietà digestive.
- Freddo o a temperatura ambiente, come aperitivo o accompagnamento a piatti speziati.
- Usato in cocktail per aggiungere un tocco aromatico inedito.
Il liquore al rosmarino è una bevanda aromatica e rinfrescante che unisce il gusto intenso dell’erba alcolica con le proprietà benefiche del rosmarino. Facile da preparare, è ideale da condividere con amici e famiglia, sia come digestivo che come ingrediente per cocktail innovativi. La sua preparazione è un’ottima opportunità per sfruttare le proprietà curative e aromatiche del rosmarino in modo creativo e gustoso
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